最近生活仍是如此，忙呀！
不过庆幸的是我没有埋怨生活，反而多了去思考和观察，发现了许多乐趣。
有时候会觉得很烦心，但当想到一些莫名其妙的东西的时候，突然又会变得若无其事，觉得挺开心的。挺傻的
最近几天，天气很凉快，终于有秋天的感觉了。
昨天去爬山的时候，朋友对我说，可能是因为秋天的原因，她最近会感到莫名的伤感。
然后我说，没有呀，我一点都不觉得，反而心情舒畅了很多。
你说我是不是有点反常呢！？
应该大多数人都会喜欢秋天吧，因为天气实在是太好了。我对秋天是迷恋，喜欢到不得了，感觉充满了活力。
今天有时间瞄了一下我收藏的美食博客，发现了一款大师级的蛋糕卷，这个方子是出自与小山进的，做出来的蛋糕卷的确很芳香松软，口感一流，可以说是蛋糕卷配方中的上品。
蛋糕方子来自妍色。她根据小山进的方子改良了一下，适合烤盘内径为28×28cm使用。
蛋糕卷用到的原料有：
蛋黄4个，细砂糖10g，蜂蜜20g，低筋面粉47g，蛋白107g，细砂糖40g，无盐黄油10g，牛奶24g
卡仕达酱方子来自君之。
卡仕达酱用到的原料有：（可制作200g）
蛋黄2个，细砂糖50克，牛奶150克，低筋面粉15克
蛋糕卷的做法：
1）准备好所有材料。
2）蛋黄+10g细砂糖拌匀，然后加入约40度的蜂蜜。
3）搅拌到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路。
4）冷藏温度的蛋白，分3次加入40g细砂糖，打到能拉起直立略弯的蛋白钩。
5）将一半量的蛋白放入步骤3的蛋黄液中，用橡皮刮刀拌匀。
6）分两次将低筋面粉筛入上一步中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
7）加入剩余半量的蛋白（因为搁置了一会，重新打几下，恢复顺滑才能使用），用橡皮刮刀翻拌均匀。
8）牛奶+黄油，加热到沸腾前的状态。然后倒入上一步中，翻拌均匀。
9）倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平，轻磕烤盘，放入烤箱180度13分钟，中层，至表面呈现金黄色，出炉连烤盘在台面上磕一下，震出高热，然后连同烘焙纸将蛋糕片移在烤架上降温。
卡仕达酱做法：
1）蛋黄里加入细砂糖。
2）用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态。
3）倒入过筛的低筋面粉。
4）用打蛋器继续搅拌均匀。
5）牛奶倒入奶锅，煮开以后，慢慢的倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。
6）搅拌均匀后，将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。
7）将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里。
8）重新用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得如图所示的浓稠细滑状态。立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。如此，卡仕达酱就做好了。做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。
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