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Coco's 流水厨房

人生若只如初见

 
 
 

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再次新尝试+零失败——铜锣烧  

2011-01-23 23:26:23|  分类: 我与厨房有个约会 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最近节目比较多,所以少了在家,那自然就少了做吃的!

不过难得周末,又是一个family day啊!又要练练手,做一些新尝试了!

嬷嬷买了些红豆沙回来,准备整油角啊!又有口福啦!再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~而我就顺手拿了一些出来,做我的铜锣烧!

说到铜锣烧,我还是蛮喜欢的,不过自己做还是头一次呢,因为看到了坚果姐的博客,实在是太诱人了!所以我实在是忍不住要出手了!平常吃的铜锣烧都是在面包店里买的,我觉得外面买的特别甜,还是自己做的好!再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

好啦,言归正传,铜锣烧再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

材料:鸡蛋4个   糖100g   蜜糖2大匙  低筋面粉250g   水8汤匙   泡打粉1勺

 

步骤:1.将鸡蛋与糖混合,用打蛋器搅拌均匀成鸡蛋液

           2.加入蜜糖,与蛋液搅拌均匀

           3.低筋面粉与泡打粉混合,用面粉筛分3次筛入鸡蛋液中,水也分4次加入,每次2汤匙,每次都要搅拌均匀,不要让面粉起疙瘩,最后搅拌成面糊

           4.热锅,不放油,是千万不要放油,调至中火,放入适量的面糊,呈圆形,煎至面糊表面冒出一个个泡泡后,用汤匙起边,然后翻转煎另一面,但这一面不用煎太久,一会儿就行了

          5.最后涂上一层豆沙就Ok了

再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

超级啰嗦:1.铜锣烧的做法其实是很简单,但是做的时候很需要耐心,还有鸡蛋与面粉、水的比例一定要好,具备了这两样,才能成功做出漂亮的铜锣烧。

                  2.煎铜锣烧的时候,切忌放入油,千万千万别放油啊,放了油不但会影响口感,而且会影响外形。

                  3.由于面糊里加入了蜂蜜,所以煎的时候,火候很重要,不能太大火,不然很容易会焦,最好就用中小火。

                  4.煎的时候,看到面饼上充满了泡泡才能翻转,翻转后,煎的时间不用太长。

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除了铜锣烧,我还做了曲奇呢!很受欢迎,一会儿就被吃光了!看一下这组图就知道受欢迎程度有多高了!再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

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看他的眼睛往哪看!再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

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 我一边在做,这小家伙就在旁边找机会偷吃!每次都说“这是最后一块了,我吃完这个,就不吃了!”但下次还是最后一次!再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

 

最后还要插入一些小片段,就是前几天我和我两老妹去DIY蛋糕!

 

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全过程都是自己一手做的!不过做出来蛋糕的样子就丑了点,但味道还不错!再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

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