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再次新尝试+零失败——铜锣烧

2011-01-23 23:26:23| 分类：我与厨房有个约会 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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最近节目比较多，所以少了在家，那自然就少了做吃的！

不过难得周末，又是一个family day啊！又要练练手，做一些新尝试了！

嬷嬷买了些红豆沙回来，准备整油角啊！又有口福啦！再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~ 而我就顺手拿了一些出来，做我的铜锣烧！

说到铜锣烧，我还是蛮喜欢的，不过自己做还是头一次呢，因为看到了坚果姐的博客，实在是太诱人了！所以我实在是忍不住要出手了！平常吃的铜锣烧都是在面包店里买的，我觉得外面买的特别甜，还是自己做的好！再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

好啦，言归正传，铜锣烧再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

材料：鸡蛋4个糖100g 蜜糖2大匙低筋面粉250g 水8汤匙泡打粉1勺

步骤：1.将鸡蛋与糖混合，用打蛋器搅拌均匀成鸡蛋液

2.加入蜜糖，与蛋液搅拌均匀

3.低筋面粉与泡打粉混合，用面粉筛分3次筛入鸡蛋液中，水也分4次加入，每次2汤匙，每次都要搅拌均匀，不要让面粉起疙瘩，最后搅拌成面糊

4.热锅，不放油，是千万不要放油，调至中火，放入适量的面糊，呈圆形，煎至面糊表面冒出一个个泡泡后，用汤匙起边，然后翻转煎另一面，但这一面不用煎太久，一会儿就行了

5.最后涂上一层豆沙就Ok了

再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

超级啰嗦：1.铜锣烧的做法其实是很简单，但是做的时候很需要耐心，还有鸡蛋与面粉、水的比例一定要好，具备了这两样，才能成功做出漂亮的铜锣烧。

2.煎铜锣烧的时候，切忌放入油，千万千万别放油啊，放了油不但会影响口感，而且会影响外形。

3.由于面糊里加入了蜂蜜，所以煎的时候，火候很重要，不能太大火，不然很容易会焦，最好就用中小火。

4.煎的时候，看到面饼上充满了泡泡才能翻转，翻转后，煎的时间不用太长。

再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

除了铜锣烧，我还做了曲奇呢！很受欢迎，一会儿就被吃光了！看一下这组图就知道受欢迎程度有多高了！再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

看他的眼睛往哪看！再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

我一边在做，这小家伙就在旁边找机会偷吃！每次都说“这是最后一块了，我吃完这个，就不吃了！”但下次还是最后一次！再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

最后还要插入一些小片段，就是前几天我和我两老妹去DIY蛋糕！

再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

全过程都是自己一手做的！不过做出来蛋糕的样子就丑了点，但味道还不错！再次新尝试+零失败——铜锣烧 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

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