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Coco's 流水厨房

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DIY冰皮月饼(2010.9.22)——中秋佳节  

2010-09-24 16:42:45|  分类: 我与厨房有个约会 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又到了一年一度的中秋佳节啦!

大家中秋快乐啊!

大家应该吃了不少月饼吧!哈哈!吃腻了!2010.9.22——中秋佳节 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

不过这年头越来越多人都想自己做,因为外面卖的又贵又不好吃,自己做的才是真材实料!2010.9.22——中秋佳节 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

而我从上年开始,也自己DIY了!不过家里还是会有很多别人送来的月饼,每次中秋节过后,就会觉得很腻很腻,吃不消!

网上已经有很多自制月饼的方法了,而且非常详细,这也归功于那些爱吃之人和勤劳的妈妈们!

所以我在这只需要简单介绍一下就可以了!

材料:糯米粉、占米粉、澄面(小麦粉)、色拉油、牛奶、细砂糖、糕粉(炒熟了的糯米粉)、馅料(因各人喜好,我用的是红薯、芋头、红豆)

做法:1.把所有粉和糖混合,加入适量的牛奶搅拌均匀后,静置10分钟后,再搅拌一次,放入锅里大火蒸15分钟,出锅后,用筷子快速朝同 一方向搅拌均匀。

           2.因为我的模子是50g的,所以要把馅料和冷却后的冰皮按1:1比例,分为25g的小团。

           3.把粉皮按扁,放入馅料,收好口,弄成团状,沾上适量的糕粉(不要太多,否则会影响月饼的味道和卖相),放入模子里,轻轻地压一下,脱模。这样月饼就出来了!弄好的月饼要冷藏4小时以上才好吃的,储存时间最后不用超过4天,在4天内吃完!

2010.9.22——中秋佳节 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

2010.9.22——中秋佳节 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

2010.9.22——中秋佳节 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

 

能和家人一起过节就是一种幸福啊,知足者常乐,所以我很快乐!希望大家也快乐!

2010.9.22——中秋佳节 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~
 
2010.9.22——中秋佳节 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~
 

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