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DIY冰皮月饼（2010.9.22）——中秋佳节

2010-09-24 16:42:45| 分类：我与厨房有个约会 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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又到了一年一度的中秋佳节啦！

大家中秋快乐啊！

大家应该吃了不少月饼吧！哈哈！吃腻了！ 2010.9.22——中秋佳节 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

不过这年头越来越多人都想自己做，因为外面卖的又贵又不好吃，自己做的才是真材实料！ 2010.9.22——中秋佳节 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

而我从上年开始，也自己DIY了！不过家里还是会有很多别人送来的月饼，每次中秋节过后，就会觉得很腻很腻，吃不消！

网上已经有很多自制月饼的方法了，而且非常详细，这也归功于那些爱吃之人和勤劳的妈妈们！

所以我在这只需要简单介绍一下就可以了！

材料：糯米粉、占米粉、澄面（小麦粉）、色拉油、牛奶、细砂糖、糕粉（炒熟了的糯米粉）、馅料（因各人喜好，我用的是红薯、芋头、红豆）

做法：1.把所有粉和糖混合，加入适量的牛奶搅拌均匀后，静置10分钟后，再搅拌一次，放入锅里大火蒸15分钟，出锅后，用筷子快速朝同一方向搅拌均匀。

2.因为我的模子是50g的，所以要把馅料和冷却后的冰皮按1：1比例，分为25g的小团。

3.把粉皮按扁，放入馅料，收好口，弄成团状，沾上适量的糕粉（不要太多，否则会影响月饼的味道和卖相），放入模子里，轻轻地压一下，脱模。这样月饼就出来了！弄好的月饼要冷藏4小时以上才好吃的，储存时间最后不用超过4天，在4天内吃完！

2010.9.22——中秋佳节 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

能和家人一起过节就是一种幸福啊，知足者常乐，所以我很快乐！希望大家也快乐！

2010.9.22——中秋佳节 - coco.ling - Coco.LingS Bolg~

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