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Coco's 流水厨房

人生若只如初见

 
 
 

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家常菜——丝瓜炒鲜鱿、蒜蓉蒸排骨  

2010-07-21 14:11:46|  分类: 我与厨房有个约会 |  标签: |举报 |字号 订阅

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放假这阵子,几乎每天都在家,所以每天更新,但是基本上都是一些普通的家常菜,希望大家不要嫌弃家常菜——丝瓜炒鲜鱿、蒜蓉蒸排骨 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

丝瓜炒鲜鱿

家常菜——丝瓜炒鲜鱿、蒜蓉蒸排骨 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~
 
材料:丝瓜、鲜鱿鱼、姜蒜片、酱油、盐、糖、生粉芡
做法:1.将丝瓜、鱿鱼切成块
        2.将鱿鱼用开水灼一下,去除腥味
        3.热锅里下油,加入姜片爆香,将灼好的鱿鱼倒入锅中翻炒,加入适量的酱油、盐、糖调味,端起备用
        4.热锅下油,加入蒜片,倒入丝瓜翻炒,加入少许糖(可以让丝瓜颜色更翠绿),加少许水,盖锅焖3分钟
        5.加入步骤3的鱿鱼,盖锅焖2分钟后,加入适量的盐和生粉芡翻炒均匀即可
家常菜——丝瓜炒鲜鱿、蒜蓉蒸排骨 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~
 
 
蒜蓉蒸排骨
家常菜——丝瓜炒鲜鱿、蒜蓉蒸排骨 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~
 
材料:排骨、蒜蓉、盐、酱油、糖、生粉、葱末
做法:1.将排骨洗净,加入酱油、盐、糖、蒜蓉腌制
           2.在蒸之前,加入适量的生粉和一丁点的水搅拌均匀(排骨嫩滑的秘诀就在于水)
           3.放入电饭锅中蒸,熟后加入葱末即可
 
这个绝对比真功夫的蒸排骨好吃的多了,简单易做又方便。
 
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