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Coco's 流水厨房

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16种世界上最昂贵的食物  

2009-11-16 18:35:55|  分类: 讲饮讲食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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澳洲胡桃是世界上最贵的胡桃,含多种对人体有益的物质。在澳洲,南非和巴西的种植园里,这种胡桃树主要有两种,能长至40米高,结果年龄长达100年。澳洲胡桃去皮很困难,制作工艺也十分复杂,全球每年只能生产不超过40吨。在其原产地价格就高达每千克30多美元。

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番红花的雄蕊是世界上最贵的调味品,它具有神奇的功效,人们一般用手工的方法采集番红花的雄蕊,然后将其晾干,22.5万根的雄蕊晾干后只有500克。做一盘昂贵菜肴最多放6根番红花雄蕊,就可以产生极强的香味。一公斤番红雄蕊的价格高达6000美元。

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世界上最贵的鱼子酱不是黑鱼子酱,也不是灰鱼子酱,而是伊朗出口的“Almas鱼子酱”,它是用白化鳇鱼制作的。100克这种鱼子酱的价格高达2000美元。

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世界上最贵的蘑菇是巨型白地菇,价格很难确定,因为基本上都以拍卖形式售出。04年一位买主花2.8万英镑买回一块重达850克白地菇,结果保存不当腐烂,悲痛的购买者将其埋在园子里,希望能长出新的白地菇。07年三名香港人合伙花20.9万港元买了一块重750克的巨型白地菇。

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世界上最贵的土豆是法国努瓦尔穆杰岛上种植的La Bonnotte土豆,这种土豆每年产量不到100吨,土豆非常柔软,只能用手工的方法采集。这种土豆价格高达每公斤500欧元。

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世界上最贵的牛肉是日本的和牛肉,和牛是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。很久时间日本禁止和牛品种出口到国外,但现在澳大利亚已有饲养,目前和牛里脊肉在欧洲的价格是每200克100多美元,一些特别柔软的和牛肉价格比这更高。

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世界上最贵的三明治是von Essen Platinum Club Sandwich,其味道鲜美,面包是用用特殊酵母制作的,中间夹有伊比利雅火腿,布列斯鸡肉,白地菇,鹌鹑蛋,意大利西红杮,品尝一份这种三明治需要花费100英镑。

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世界上最贵的比萨饼是意大利厨师列纳多维奥拉制作的“路易十八”。一块路易十八比萨饼的价格高达8300欧元。维奥拉说:“比萨饼用的食物原料独一无二,有人专程来店里请我给他们制作路易十八,可以说这个价格没有被故意夸大。”

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世界上最贵的煎蛋是纽约Le Parker Meridien酒店制作的煎蛋,一份这种煎蛋的价格高达1000美元。煎蛋在煎好后摆到油炸土豆的上面,并在表面摆上10盎司的闪光鲟鱼子酱。

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世界上最贵的冰淇淋是纽约Serendipity 3饭店提供的冰淇淋。25种可可制成的奶油冰淇淋,表面摆上绒毛状凝乳,La Madeline au Truffle小块巧克力,装在精制的金边碗中,再配上镶有钻石的小匙。一份价值2.5万美元,不过碗和匙可以带走。品尝这种冰淇淋需要提前订制。

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世界上最贵的巧克力名叫Chocopologie by Knipschildt。它是由美国Knipschildt Chocolatier公司生产的。这是一种黑巧克力(dark chocolate),保存时间短。这种巧克力的价格为一盎司2600美元。

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世界上最贵的咖啡豆是印尼鲁瓦克咖啡豆,也叫麝香猫咖啡豆,产于印尼苏门达腊、爪洼,年产仅500磅左右,价格300至400美金一磅。在这些岛上有一种有袋类狸猫,喜欢吃咖啡树上的咖啡果,当地人从狸猫排泄物中挑出比较完整还裹着果肉粘液的豆子,将其加工成鲁瓦克咖啡豆。

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世界上最贵的茶叫大红袍。是武夷岩茶中品质最佳者。“大红袍”茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,那里日照短,多反射光,昼夜温差大,岩顶终年有细泉。大红袍茶树现有6株,树龄350年左右,每年能产500克左右的大红袍茶,茶叶成品价格高达每千克20.8万元,甚至更高。

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世界上最贵的香槟名叫Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blanc,它采用Des Blancs葡萄园生产的葡萄酿制,如果当年的葡萄品质不好,葡萄酒的生产就会推迟到下一年。这种葡萄酒的价格是每0.75升约1000欧元。

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世界上最贵的矿泉水名叫Kona Nigari,产自美国夏威夷地区,这种矿泉水是把当地海面一公里以下的海水抽上来以后经过脱盐处理而制成的。这种水有丰富的海洋矿物质,据说具有减肥、美肤、减压功效。 大瓶容量为5升,价格为2000多美元,小瓶0.06升,价格为33.5美元。

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世界上最贵的伏特加酒名叫Diva,它是经北欧白桦木炭三重蒸馏过滤的纯净伏特加,每瓶的售价按照容量和种类有所不同,约为400美元至1000美元。

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