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Coco's 流水厨房

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圣诞节之泡芙手指饼蛋糕卷  

2011-12-25 19:50:50|  分类: 我与厨房有个约会 |  标签: |举报 |字号 订阅

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现在很长时间才更新一次博客,更新一次真的很不容易哦。圣诞节之泡芙手指饼蛋糕卷 - coco--wm - Coco爱地球——保护地球,人人有责

博文不能只有文字,而没图片的,这样会显得很乏味。所以就算再麻烦也要整理照片。圣诞节之泡芙手指饼蛋糕卷 - coco--wm - Coco爱地球——保护地球,人人有责

转眼圣诞节又到了,元旦也快来了,一年又过去了。

树干蛋糕就没有了,取而代之的是一款新型蛋糕卷——泡芙手指饼蛋糕卷。圣诞节之泡芙手指饼蛋糕卷 - coco--wm - Coco爱地球——保护地球,人人有责

圣诞节之泡芙手指饼蛋糕卷 - coco--wm - Coco爱地球——保护地球,人人有责

这款蛋糕真的挺不错,香味十足,有人还说在睡梦中稳到了蛋糕的香味圣诞节之泡芙手指饼蛋糕卷 - coco--wm - Coco爱地球——保护地球,人人有责

不过说松软就比不上小山进的蛋糕卷方子了,这款蛋糕的口感较有劲,有点QQ的,味道还不错。

下面来看一下做法吧。


蛋糕体材料:鸡蛋 4个     低筋面粉 100g       细砂糖 65g    

蛋糕陷材料:卡仕达酱适量    泡芙适量       (卡仕达酱的做法请参考http://ling-min1989.blog.163.com/blog/static/111776458201182572521592/  ,泡芙我选用了巧克力味的)

装饰:糖粉少量

 

做法:1.分离蛋白和蛋黄,装蛋白的容器不能有水。蛋白加入1小勺细砂糖打至起泡,将剩余的细砂糖分3次加入,打至蛋白能起钩,并保持直立状态。

          2.取少量打发好的蛋白加入打散的蛋黄中,搅拌均匀。

          3.将步骤2的蛋黄糊倒入剩下大部分的蛋白中,用橡皮刮刀一边捞起一边转动容器,搅拌均匀。

圣诞节之泡芙手指饼蛋糕卷 - coco--wm - Coco爱地球——保护地球,人人有责

          4.分3次加入过筛的面粉,用橡皮刮刀一边捞起一边翻动,直至均匀到看不到面粉。

          5.裱花袋装入直径1cm圆形花嘴,装入面糊,斜着挤入平铺上油纸的烤盘中。

          6.放入预热好的烤箱,上下烤175°c ,约10分钟。

          7.稍凉后,撕去油纸,蛋糕翻转,涂上一层卡仕达酱,在前端放入泡芙,可以直接卷起,也可以利用面棍卷起,固定10分钟。

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外形还挺好看的,中间的泡芙吃起来有点想油条,脆脆的圣诞节之泡芙手指饼蛋糕卷 - coco--wm - Coco爱地球——保护地球,人人有责

祝大家圣诞快乐,接着元旦快乐,然后再新年快乐圣诞节之泡芙手指饼蛋糕卷 - coco--wm - Coco爱地球——保护地球,人人有责最重要是身体健康哦!

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