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Coco's 流水厨房

人生若只如初见

 
 
 

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大冷天解馋——葱花腊肠面包  

2011-01-11 15:27:05|  分类: 我与厨房有个约会 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最近的冷空气太频繁了,一波接一波,寒冷的天气没有停止过!今天还下雨了,更加冷!大冷天解馋——葱花腊肠面包 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~坐在家里完全不想动!

但是嘴馋得很,最近感觉应该胖了不少,吃得多,运动少!大冷天解馋——葱花腊肠面包 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~现在还没过年呢,过年的时候要怎么办呢~~~~

 

买了烤炉后,我都还没有尝试过做面包,于是就决定尝试一下!我都不晓得要做啥面包,在冰箱里有什么就用什么做,结果冰箱里头就只有一点葱和腊肠,真够凄凉的了!大冷天解馋——葱花腊肠面包 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~妈咪不在家就没人买菜!

凑合凑合过后,材料终于齐了!折腾了几个钟过后,面包终于出炉了!样子还不赖,总算见得了人!就是腊肠焦了点,不过味道还是不错的!

大冷天解馋——葱花腊肠面包 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

材料A:高筋面粉200g   低筋面粉50g   黄油15g   盐4g    酵母3g   牛奶140g   鸡蛋液38g   

材料B:葱花、腊肠粒

 

做法:1.将材料A按顺序全部混合起来,牛奶—蛋液—酵母—盐—高粉低粉,用全身的力揉成面团后,再加入黄油,继续揉,直至面团不黏手,且表面光滑,拿出一小块面团,将其慢慢拉开,可以拉成薄膜,并且不断开,面团就揉好了,然后加入3分2的腊肠和葱花,继续柔合均匀。

           2.把揉好的面团放入容器里,用保鲜膜盖好,放置温处进行基础发酵一小时。

           3.基础发酵完成后,把面团分成几份,60g一份,然后盖上保鲜膜,让它松弛5分钟。

           4.松弛过后的面团,就可以开始做形状了,根据各人喜欢的形状来做。  一般是先将面团搓圆,按扁,再用擀面棍擀成圆形、椭圆形等,椭圆形又可以做成橄榄形,做成橄榄形后,用刀把它分成切开,剩下一头不切开,然后再把切开的部分上下搭起来,最后把尾巴粘好,就成了辫子型。

            5.造型完成后,就盖上保鲜膜放置温处进行最后发酵50分钟。

            6.最后发酵完成后,就在面团表面涂上一层蛋液,然后把剩下的葱花和腊肠撒上面。

            7.烤箱预热175°C ,烤15分钟即可。

大冷天解馋——葱花腊肠面包 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

第一次做面包,虽然是丑了点,不过还算好吧!至少我可以接受!哈哈!

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大冷天解馋——葱花腊肠面包 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

烤的时候,整个屋子都弥漫着一股腊肠和葱的香味,真的让人好馋啊!大冷天解馋——葱花腊肠面包 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

吃剩的用盒子装起来,慢慢吃!大冷天解馋——葱花腊肠面包 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

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