记得小时候很喜欢吃外婆做的豉油鸡,长大后,就跟外婆学会了做这道菜,现在轮到我做给他们吃了!时光冲冲流逝,真是岁月不留人!
材料:鸡一只、豉油、姜片、盐、糖、葱末
做法:1.将鸡洗净后,用盐均匀地擦在鸡上,里外都要
2.热锅下油,加入姜片爆香,把鸡放入锅中,煎成金黄色后,翻转另一面再煎,直至把鸡全身煎成金黄色后
3.往豉油里加入水(比例是1:1),倒入锅中,加入适量的糖,先大火焖5分钟,后转中火焖,焖的过程中要翻动鸡身(目的是让豉油均匀上色)
4.10分钟过后,转大火再焖,直至水快收干成汁后,把鸡捞上,放入碟子中乘凉
5.往酱汁中加入葱末后,用容器乘上,最后淋在切好的鸡身上即可
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