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Coco's 流水厨房

人生若只如初见

 
 
 

日志

 
 

家常豉油鸡  

2010-07-29 14:07:20|  分类: 我与厨房有个约会 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记得小时候很喜欢吃外婆做的豉油鸡,长大后,就跟外婆学会了做这道菜,现在轮到我做给他们吃了!时光冲冲流逝,真是岁月不留人!

家常豉油鸡 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~
 

 材料:鸡一只、豉油、姜片、盐、糖、葱末

做法:1.将鸡洗净后,用盐均匀地擦在鸡上,里外都要

           2.热锅下油,加入姜片爆香,把鸡放入锅中,煎成金黄色后,翻转另一面再煎,直至把鸡全身煎成金黄色后

           3.往豉油里加入水(比例是1:1),倒入锅中,加入适量的糖,先大火焖5分钟,后转中火焖,焖的过程中要翻动鸡身(目的是让豉油均匀上色)

           4.10分钟过后,转大火再焖,直至水快收干成汁后,把鸡捞上,放入碟子中乘凉

           5.往酱汁中加入葱末后,用容器乘上,最后淋在切好的鸡身上即可

家常豉油鸡 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~
 
给你送上这道家常豉油鸡,希望你能有个好胃口!
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