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Coco's 流水厨房

人生若只如初见

 
 
 

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给你意想不到的美味——腐竹焖钳鱼  

2010-07-18 21:42:08|  分类: 我与厨房有个约会 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我喜欢吃鱼,特别是口感吃起来很肥美的鱼,钳鱼是我最爱吃的鱼之一,说实话,其实没有哪种鱼我是不喜欢的~~~给你意想不到的美味——腐竹焖钳鱼 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

下面是我在网上找来关于钳鱼的资料。

钳鱼,又叫斑点叉尾鮰,因其肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓,钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,通常用来做成煲仔菜,尤适合用榨菜来焖制,以吊出其鲜味,吃时钳鱼鲜美嫩滑,别有一番滋味。
  

给你意想不到的美味——腐竹焖钳鱼 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~

 

钳鱼功效
  味甘性平,除了能补脾利水,还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效,对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用,同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益。几乎是老少皆宜。

 

给你意想不到的美味——腐竹焖钳鱼 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~
 
材料:钳鱼一条、腐竹、葱姜蒜
做法:1.提前把腐竹浸泡好
           2.钳鱼冲洗干净,切成大块,用盐腌好
           3.锅里下油,把姜蒜爆香,把鱼放入锅中,煎至金黄色
           4.往锅里加入水和腐竹,盖上锅盖,大火焖5分钟,转中火焖10分钟
           5.最后加入葱末,酱油和糖适当调味即可
给你意想不到的美味——腐竹焖钳鱼 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~
 
腐竹吸收了钳鱼的鲜味,而鱼吃上去肥美又多汁,很棒。给你意想不到的美味——腐竹焖钳鱼 - coco.ling - Coco.LingS  Bolg~
 
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