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Coco's 流水厨房

人生若只如初见

 
 
 

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水晶饺子VS水晶奶黄包  

2010-06-09 13:12:55|  分类: 我与厨房有个约会 |  标签: |举报 |字号 订阅

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水晶饺子VS水晶奶黄包 - ck - Welcome To My Bolg~

 

上次,看完了桃红姐的博客之后,就一直被她那个水晶奶黄包所吸引。

于是,我就下定决心一定要回家做这个点心!

我是根据桃红姐的方子来做的,不过具体的做法有点不一样!谢谢她!她的博客真的很精彩!

材料:鸡蛋一个,澄粉15克,吉士粉10克,牛奶45克,白糖40克,澄粉67克,玉米淀粉或生粉17克,油5克,热水70—80克

做法:

         1.奶黄馅:鸡蛋一个,澄粉15克,吉士粉10克,牛奶45克,白糖40克,把以上材料混合起来,搅拌均匀,没有疙瘩,上锅大火蒸5分钟。

          2.水晶皮:澄粉67克,玉米淀粉或生粉17克,油5克,热水70—80克。先把澄粉和玉米淀粉混合起来,再加入热水(水一定要热,水不够热的话,就很难将澄粉烫成雪花状了,最好是刚煮沸的水),然后加上适量的油揉圆,表面光滑就行了。

          3.面团和馅料分成小份,把面团擀成包皮,包入馅料,放入模具中(最好在包好的面团上沾上一些淀粉或者是在模具里放些淀粉,方便脱模)。

          4.水烧开后,放入锅中蒸5—8分钟即可。

 

由于我还要做煎饼,所以我就弄了很多煎饼馅,于是就拿了一些来做水晶饺子了!哈哈!味道不错哦!水晶饺子VS水晶奶黄包 - ck - Welcome To My Bolg~

我还在水晶皮里放了些绿茶粉,那就可以有多种味道了!水晶饺子VS水晶奶黄包 - ck - Welcome To My Bolg~

水晶饺子VS水晶奶黄包 - ck - Welcome To My Bolg~
水晶饺子VS水晶奶黄包 - ck - Welcome To My Bolg~
 
卖相还好吧,挺晶莹剔透的!水晶饺子VS水晶奶黄包 - ck - Welcome To My Bolg~
水晶饺子VS水晶奶黄包 - ck - Welcome To My Bolg~
 

一出锅就差不多给人全部消灭掉了!证明味道还是很好的!水晶饺子VS水晶奶黄包 - ck - Welcome To My Bolg~

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