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有营养的粗粮早餐——鸡蛋饼

2010-06-07 13:30:40| 分类：我与厨房有个约会 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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有营养的粗粮早餐——鸡蛋饼 - ck - Welcome To My Bolg~

周六早上，很早就醒来了，都是托亚运的福，整个广州都陷入了工程阶段，噪声连绵，尘土飞扬。

既然这么早就醒了，就给家人弄点有营养的早餐吧！

上年的中秋节，为了做饼皮月饼，就特意到I DO 那里买了很多材料，还没用完，还剩下一些澄面和玉米面，打开冰箱，还有昨晚的剩菜，一些叉烧和豆腐干，突然想起秋凉的博客上有一款杂面蛋饼，卖相很不错，于是我也来做个简单的鸡蛋饼！

谢谢秋凉的方子。

材料：普通面粉、玉米面（比例是2:1）、鸡蛋3个、叉烧粒、豆腐干粒、葱粒、盐少许。

做法：

1.将香葱、叉烧、豆腐干切成丁；

2.鸡蛋加少许水打散；

3.将面粉和玉米面装入容器内；

4.将蛋液加入面粉用打蛋器搅成没有疙瘩的糊状。（面糊不要太稠，稠度以打蛋器提起面糊能顺利的流下为合适）

5.将香葱、叉烧、豆腐干丁放入面糊，调入一小勺盐再次搅打均匀。

6.开小火，煎锅注少许油，盛一勺面糊倒入，晃匀，一面煎好再翻至另一面稍煎即可出锅。

卖相不太好，煎破了！有营养的粗粮早餐——鸡蛋饼 - ck - Welcome To My Bolg~

但是味道很好，妈咪还打包了两块上班吃！哈哈！有营养的粗粮早餐——鸡蛋饼 - ck - Welcome To My Bolg~

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