好久没有弄过寿司了，记得对上一次，是去年的中秋节，那天做了超多东西，在厨房忙了一整天，不过做出来的东西10分钟就被人消灭掉了！哈哈！
所以这次我就在I DO 一次性买了5包紫菜，可以留些来备用。
材料：紫菜、东北大米、糯米（东北大米与糯米的比例是10 ：1）、胡萝卜、青瓜、鸡蛋、午餐肉、豆腐干、鸡柳、牛柳、寿司醋、寿司帘。
做法：（借用了一下秋凉的方子，谢谢！）
寿司醋的制作：寿司醋的多与少，那就要看你做寿司的数量了，自己喜好！
1、白醋，砂糖，盐 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）；
2、将上述材料放入锅中小火煮；
3、一边加热，一边用筷子搅拌；
4、直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可；
5、放凉，倒入干净容器中备用。
寿司醋与饭的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
寿司饭的制作：
1、食用米（东北米）＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭；
2、用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量；
3、米饭熟后趁热倒入寿司醋，用筷子或饭铲快速搅拌，用电扇吹凉或放在通风处晾凉就是寿司饭了。
鸡柳与牛柳的制作：
1.将买来的鸡腿去骨，加入油、盐、酱油、蒜腌制一晚。
2.将买来的牛肉（选用嫩滑的部位）切成块状，加入油、盐、酱油、蒜腌制一晚。
3.锅来下适量的油，把鸡肉和牛肉下锅煎熟即可。
4.等鸡扒、牛扒乘凉后，切成条状，即为鸡柳和牛柳了。
鸡蛋饼的做法：
1.把鸡蛋打发好。
2.往鸡蛋里加入适量的淀粉（让蛋饼不容易破，也容易煎），打发均匀，加入少许盐。
3.往不黏锅里加入少许油，加入一汤匙的蛋液，慢火把蛋煎成金黄色即可。
寿司的制作：
1.把青瓜、午餐肉、豆腐干、鸡蛋、牛扒、鸡扒切成条状，胡萝卜切成丝。
2.寿司帘用保鲜袋套好（这样既卫生，又可以避免弄脏寿司帘）。
3.把紫菜固定在寿司帘上，铺一层寿司饭（饭约占紫菜的4分之3位置）。
4.在饭的3分之一处放入步骤1的材料。
5.把寿司帘卷起来，一定要卷紧，不紧的话寿司就很容易散掉。
6.准备一碗饮用水，把刀沾湿，然后把卷好的寿司慢慢切成小块，切寿司时要注意不要切太快，因为米饭有粘性，太快的话会破坏了寿司的形状，甚至会散掉。
7.寿司块的做法：把手心沾湿，取适量的饭，用手心的力捏成矩形状，在饭的上面加上牛柳、鸡柳，最后用小条的紫菜卷起即可。
我还用鸡蛋饼卷了一个鸡蛋寿司卷，哈哈！这个一定要卷得很紧才行，因为鸡蛋比紫菜更容易散，另外加入的寿司饭也要多一些。
这是这个星期的最后一篇日志了，终于把上周末所做的食物，都编辑成日志了。期待我下次回家再一次大更新吧！谢谢各位的支持！
在这里要感谢几位博友：秋凉、Lucy、桃红姐。我好喜欢你们的博客呢，很精彩，我会继续支持你们的！期待你们制作出更多美味的食物！好让我学习学习！
还要谢谢支持我博客的朋友，以后我会做更多的美食跟大家一起分享的！
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