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Coco's 流水厨房

人生若只如初见

 
 
 

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食出健康  

2009-09-24 17:03:31|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     人的面部五官中,一双流转生辉能表情示意的眼睛无疑是最活灵活现的。古人以“明珠”形容它,今人冠之“灵魂之窗”的美誉。然而同时,眼睛也是最敏感最易受伤的部位,稍有闪失,便会产生各种不适,甚至疾病。因此,欲令双眸时刻焕发清亮神采,日常生活中的细心养护绝不能忽略。摄取有利于视觉功能的营养  一个人的视觉功能状况,除了眼睛结构上的因素外,与日常膳食不无关系。要保持视功能的良好,须在日常生活中摄入足够的营养物质,如此,一双明眸才可神采盎然,带给人清晰的视线与健康舒适的感觉。  

       人体任何部位的健康都离不开蛋白质的充足供应,眼睛也不例外。眼睛正常功能的保健、衰老组织的更新,均需蛋白质作为基本材料来增生修补。故此,保护眼睛,首先应注意在平时摄入一些富含蛋白质的食物,如肉、鱼、蛋、大豆等。  

       维生素是机体生长及保持健康生理机能所必需的一类物质,从维护视功能的角度而言,它同样不可或缺。

若身体缺乏维生素A,人即会患夜盲症。富含维生素A的食物有鱼肝油、动物肝脏、黄油、牛奶等。

缺乏维生素B1,易导致眼睛水肿、视腿膜出血、视力减退等症状。瘦肉、花生、豆类、薯类、绿叶蔬菜等都含有较丰富的维生素B1。

缺乏维生素队B2,则会出现眼睛易流泪发红、角膜发炎的现象。蛋类、豆类、动物肝脏、牛奶、菌藻类食物等都含有维生素B2。

维生素D能促进人体对钙和磷的吸收,从而维持眼球巩膜的坚韧性。维生素D主要分布于动物肝脏、蛋类、牛奶等食物内。  

钙和一些微量元素,亦对眼睛有着特殊养护功能。缺钙会使眼睛的弹力减退,角眼腿状肌发生细微变化。牛奶、大豆类制品、海产品等均含有较丰富的钙。

硒能使瞳孔对光收缩的反应灵敏,主要存在于动物肝脏、蛋类、鱼类、贝类、大豆、蘑菇等食物内。

锌可维持维生素A的水平,主要存在于牡坜、鱼类。肉类、蛋类内。  

       此外,中药中的枸杞亦有明目功效。将之与适量桂圆一起煮熟食用,或在枸杞子水内放人富含维生素A的猪肝煮熟服用,对双眸的保健不无稗益。  

人的眼睛有时会出现些小问题,其中有相当一部分都源于不良的饮食嗜好。比如酒精会影响人的视觉神经,导致视力模糊不清;食用过多的精制糖则会消耗眼睛内部的钙及铬,致使眼睛的聚集能力减弱。另外,烟、动物脂肪、精制碳水化合物及过多的盐均可能对视力产生不良影响。

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